Prodotto da uve allevate a cordone speronato con una resa per ceppo di 1-1,2kg.
Una resa bassissima e ricercata per ottimizzare la maturazione delle uve ed agire il meno possibile in cantina.
Una collaborazione tra vigna e tecnica incredibile, orientata alla naturalità ed alla ricerca spasmodica della ottimizzazione di ciò che la natura offre.